香椿可以直接泡茶喝。将适量的香椿叶放入茶具中，注入热水，静置片刻后即可饮用。香椿茶具有清香味和健康功效，被认为有帮助消化、排毒、养颜的作用。注意，因为香椿茶味道比较浓，如果不喜欢太浓的味道可以适量加水冲淡。