沸水适宜冲泡普洱茶。普洱茶是一种 fermented（发酵）茶，因此需要更高的温度来提取茶叶中的成分，使其变得更丰富和浓郁。建议水温在100℃左右，泡制时间也可以稍长，一般为3-5分钟。当然，如果您觉得100℃的水温太高或口感过于苦涩，可以适当调低水温或减少泡茶时间。