可以先与单位进行协商，要求尽快签订劳动合同，此时如果入职已经超过了一个月，则可以要求单位支付双倍工资。若是不能协商一致，可以申请劳动仲裁。对仲裁裁决结果不服的话，还可以依法向人民提起诉讼。也可以向当地劳动监察大队进行投诉。
一、没有签订劳动合同，怎么要回工资
首先，劳动者可以向当地的劳动监察大队举报投诉，由监察大队及时督促用工单位支付拖欠的工资。工资支付凭证以及“工作证”、“上岗证”或者工友之间的证言，都可以作为存在劳动关系的证明。其次，劳动者也可以向用人单位所在地或劳动合同履行地的仲裁委员申请劳动仲裁。在仲裁申请书中，除了要求确认双方存在劳动关系之外，还可以同时要求用工单位支付未签订劳动合同的双倍工资。用工单位违法解除劳动合同的，劳动者还可以要求其支付违法解除劳动合同的经济赔偿金。
二、用人单位无故拖欠工资应该怎么办
遭遇拖欠工资，可以通过以下方法讨要工资：
一、向劳动行政部门投诉解决。
投诉的解决的优点是，一旦用人单位是接到劳动行政部门的处理通知的，如果没有特别的原因，用人单位在劳动行政部门的压力下就可能会及时支付劳动者的工资，这样劳动者可能用最短的时间，最低的成本解决拖欠的工资问题。因此，这种方式在处理拖欠工资时，一般情况下可以首先选择。但是，如果劳动者的请求复杂的，如涉及经济补偿、赔偿金等，需要具体认定的，则可能劳动行政部门也无法解决，需要进行劳动仲裁程序。
二、向劳动仲裁委申请劳动仲裁或者向起诉。
通过劳动投诉无法解决的，劳动者只能向当地的劳动人事争议仲裁委员会申请劳动仲裁，以仲裁的方式来解决双方的纠纷。劳动仲裁是解决劳动争议的前置程序，必须要先经劳动仲裁，如果对仲裁结果不服的，除一裁终局的裁决，单位不能起诉的外，其它裁决任何一方对裁决结果不服的，可以向起诉。
三、通过机关采取刑事手段维权。
用人单位如果有能力支付，拒不支付劳动报酬并且达到一定的金额的，劳动者可以积极的向劳动行政部举报并请求协助报案或者直接向机关报案。
【本文关联的相关法律依据】
《劳动合同法》第八十二条规定，用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。
用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
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